| Ausderasche: "Semmelknödelsalat"
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@Lira
no problem...meine Familie väterlicherseits stammt aus Birnbaum/NEA. Ich bin ein echtes Nachkriegskind (deutscher Mischling). Deshalb mag ich auch rohe und halbrohe Klöße (am liebsten die mein Vater machte - gelernter Bierbrauer- und Mälzermeister u.a. in Kulmbach und Köstritz - es war einmal) gefüllt mit grösteten Brotkrumen , aber die dann mit Schweinebraten und schön in Soße schwimmend.
Aber als Kindheitserlebnis träume ich halt von Semmelnknödeln mit SB (und nicht von rheinischem Sauerbraten mit Rosinen und Lebkuchen (vielleicht auch aus Pferdefleisch), obwohl ich seit 40 Jahren in der Nähe von köln lebe). Oder von Krautnudeln! Oder von Käsespätzle! AAAAh. Kein Wunder, dass ich immer dicker werde (und nicht wachse), seit ich hier im Forum bin,
Gruß
Frank
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| Anzeige: "Semmelknödelsalat"
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| Poldi: "Semmelknödelsalat"
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Bei uns im Rheinland gibt und gab es seltener Semmel(n)knödeln, aber häufig Kartoffel(n)knödeln. Mir schmeckten schon als Kind die aus rohen Kartoffeln besser, aber "halb und halb" hielten besser die Form und wurden deshalb aus rein praktischen Gründen bevorzugt. :(
Poldi
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| Beduin: "Semmelknödelsalat"
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| Oldfellow hat folgendes geschrieben:: |
Den Thüringer Kloßteig gibt es nicht nur im Osten sondern auch hier z. B. bei denen, die die Wurst so genau wiegen können :D |
Franz, meinst den von Henglein, den kenn ich.
Ist aber wirklich keine Vergleich zu dem von oben.
Ich kann mich nur nicht mehr erinnen welcher Discounter das war :(
sonst hätte mir jemand ein "Care" Pakten schicken dürfen :D
@Käsespätzle, das mach ich oft, auch wenn es "nur" für uns beide ist. So richtig mit Teig selber rühren und dem Küll Spätzlesschwob.
Wobei ich natürlich auch in der Lage bin selber zu schaben :D
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| Oldfellow: "Semmelknödelsalat"
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| Beduin hat folgendes geschrieben:: |
Franz, meinst den von Henglein, den kenn ich.
Ist aber wirklich keine Vergleich zu dem von oben.
Ich kann mich nur nicht mehr erinnen welcher Discounter das war :(
sonst hätte mir jemand ein "Care" Pakten schicken dürfen :D
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Hallo Ina,
ja, den von Henglein meinte ich. Dass es da noch einen besseren gibt, wusste ich nicht. Werde gleich mal meine Schwägerin SMSen, dass sie den beim nächsten Besuch mitbringt
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| Aretousa: "Semmelknödelsalat"
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Poldi- im Rheinland gibt es überhaupt keine Knödel(n)- da gibt es nur Klöße!!!! Und um auch mal mitzusenfen. Ich mag Semmelknödel nur in der (Süd)tiroler Speck-Version die ich hier ja eingestellt habe. Mit denen aus Kochbeuteln kann man mich jagen. Kartoffelknödel und-klöße mag ich in allen Varianten. Vor allem rohe Klöße die ich seit Jahren nicht mehr gegessen habe. Die gab es bei uns zu Hause nur am Buß- und Bettag (Gott hab ihn selig) dem einzigen Feiertag an dem wir guten Katholiken nicht in die Kirche musste- da hatte meine Mutter Zeit diese Klöße zu machen. Und zu meiner Schande muss ich gestehen dass ich keine Kartoffelknödel bzw. -klöße machen kann. Aber ich übe seit schätzungsweise 35 Jahren.
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| Bernd-66: "Semmelknödelsalat"
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Aber Haalllloooo,
ich konnte mir Semmelknödel Salat nicht vorstellen! :roll:
Darum habe ich den Salat eben mal schnell nachgemacht, schmeckt einfach super.
Ne tolle sache für den nächsten grill - Abend. :D
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| Stefan-Claudia: "Semmelknödelsalat"
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Hallo Knödel`s
wenn Ihr es genau wissen wollt :
--> Link
Suchbegriff Semmelknödel
mfg Stefan
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| nickolette: "Semmelknödelsalat"
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Hallo !
ich bin erst seit heute im Forum-und dann sehe ich direkt sowas Leckeres.
Ich liebe Semmelknödel und ich liebe Rucola. Das Rezet probiere ich mit Sicherheit aus!!
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| Gogolo: "Semmelknödelsalat"
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Kennt ihr Leberknödeln? Das sind - vereinfacht gesagt - Semmelnknödel mit geschabter Rinderleber und viel Majoran drin. Die isst man bei uns z.B. zu Schlachtplatte und Sauerkraut.
Wenn dann solche Leberknödeln übrig bleiben, dann werden auch diese nach obigem Rezepten zu "Leberknödelsalat" verwendet. Dieser schmeckt mir noch viel besser als der Semmelknödelsalat, da er herzhafter ist. Aber auch hier: mit viel Zwiebeln und fein geschnittener Fleischwurst im Salat drin. Oben drauf: Schnittlauch und dazu an heissen Tagen eine Maß Radler (Limo/Bier - andere sagen Alsterwasser dazu) oder noch besser: eine Maß Russ'n (Limo/Weissbier).
Habe die Ehre
Gogolo
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| Gast: "Semmelknödelsalat"
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Leberkniedli ? Die gibts bei uns in der Suppe ...
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| Etienne: "Semmelknödelsalat"
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Leberknödel gehören zu meinem Lieblingsessen, aber leider koch ich die nie, mein Mann ißt nichts wo Innereien drinn sind. Dazu gab es bei meiner Oma immer Sauerkraut und Kartoffelbrei.
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| Ausderasche: "Semmelknödelsalat"
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Lira,
Du mußt unbedingt mal in die Pfalz......
da gibt es nicht nur die Leberknödel so wie von Etienne beschreiben...
sondern eine Variante..eine Pfälzer Bratwurst + einen Leberknödel (+Kartoffelpuree + Sauerkraut) nennt man dort SCHIEFER SACK.
kommt noch der Saumagen dazu (das ist nicht das, was man denkt, sondern eher ein Art Fleischkäse in vielen Varianten, der wird aber im Saumagen zubereitet) nennt man das Pfälzer Teller
außerdem machen die Kerle und Mädels dort Fleischkneep (knepp?) Fleischklöße in Meerrettichsauce...echt fantastisch!
Gruß
Frank
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| Gast: "Semmelknödelsalat"
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Ach Frank,
wir waren schon oft in der Pfalz und der Saumagen schmeckt mir auch ausgezeichnet, aber halt, weil es relativ wenig Fleisch ist. Bratwürste muß ich Dir sagen, finde ich die fränkischen halt ununbertroffen. An die dürfen bloß die Thüringer noch hintippen...
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zu finden!