| hardy553: "Omas Heringssalat"
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250 g Fischfilet, (Matjesfilet)
200 g Käse, (Gouda)
200 g Fleischwurst
1 großer Apfel, (leicht mehlig)
3 große Gewürzgurke(n)
200 g Schmand
Bei diesem Rezept kommt es sehr darauf an, dass sauber gearbeitet wird. Der Käse, die Wurst, der Apfel und die Gürckchen müssen sehr fein gewürfelt werden. Das Matjesfilet kann ruhig ein bisschen gröber ausfallen. Alles in eine Schüssel geben und mit einem Schuss Gurkenwasser übergießen. Jetzt den Schmand dazu geben und alles gut durchmischen. Lorbeerblätter und Lorbeeren beigeben, wiederum einen kleinen Schuss Gurkenwasser drüber und abermals alles gut mischen.
Diesen Salat kann man gut vorbereiten, er sollte mindesten 6 Std. ruhen und durchziehen. Ich bereite ihn meistens am Vortag und serviere ihn als Katerfrühstück oder zu Pellkartoffeln.
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| Anzeige: "Omas Heringssalat"
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| Gast: "Omas Heringssalat"
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Bitte was ist Schmand??? :?:
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| Tipsel: "Omas Heringssalat"
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Schmand ist ein Sauermilchprodukt und kann man auch durch Sauerrahm ersetzen, oder Creme fraiche. Lediglich der Fettgehalt ist ein anderer.
Edit: Sauerrahm, saure Sahne bis ca. 15-18% Fettgehalt
Schmand bis 29 %
Creme Fraiche über 30 %
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| Anne42: "Omas Heringssalat"
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Also bei meiner Oma kamen zu den Zutaten die du aufgeführt hast noch folgende hinzu:
rote Beete aus dem Glas
gekochtes Rindfleisch
gekochte Kartoffeln
Nüsse
natürlich alles schön klein geschnitten und ziehen lassen.
ich sags euch leeeeecker!
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| Oldfellow: "Omas Heringssalat"
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| Rider hat folgendes geschrieben:: | | Bitte was ist Schmand??? :?: |
Hallo Rider,
kannte ich auch nicht, als ich von münchen nach Norddeutschland kam :D
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zu finden!