| Gast: "Salate"
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Hallo
da hoffentlich bald der Frühling kommt und die Grillsaison eröffnet werden kann bin ich immer auf der Suche nach leckeren Salaten.
Obwohl ich auch gerne den klassischen Nudel- oder Kartoffelsalat esse, suche ich auch nach Alternativen.
Vielleicht können wir hier ein Salat-Thread eröffnen, falls anderen auch noch die Ideen ausgehen oder einfach Spaß daran haben, mal etwas neues auszuprobieren.
Da ich gerne etwas mit Obst esse, fange ich einfach mal an :D
CHICORÉE-SALAT:
Chicoree (für 2 Personen nehme ich immer 2-3 große) halbieren und das Mittelstück entfernen, da es ansonsten bitter schmeckt.
Danach längst in Streifen und anschließend in 1-2 cm große Stücke schneiden.
1-2 süße Äpfel z.B. Braeburn schälen und in kleine Stücke schneiden.
Alles zusammen in eine Schüssel, mit Salz und Pfeffer würzen, einen kleinen Schuss Öl und einiges an weißem Balsamico-Essig zufügen. Noch ein Schuss wasser hinzufügen und mit flüssigem Natreen abschmecken.
Uns schmeckt der sehr erfrischend und wir machen ihn immer wieder gerne, da er auch schnell geht.
So, jetzt seid ihr dran :D
Viele Grüße
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| Elch 3: "Salate"
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Hallo Sandra,
da Du gerne Obst isst, versuch es einmal mit einem Obstsalat
Äpfel
Weintrauben
Kiwi
Honigmelone
Bannanen
Erdbeeressig
fertig und super lecker
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| Tipsel: "Salate"
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Schichtsalat
2 Stangen Lauch - in feine Ringe schneiden
6 Scheiben gek. Schinken - klein schneiden
1 Ds. Mais - abgießen
1 Glas Selleriesalat - abgießen
1 kl, Ds. Ananastücke - mit Saft dazu
6 gekochte Eier - schneiden und alles in dieser Reihenfolge in eine Schüssel mit Deckel schichten
1 Glas Miracel Whip
1 süße Sahne - verrühren, oben drüber, Deckel drauf und über Nacht ziehen lassen
Blumenkohlsalat
1 gek. Blumenkohl - zerlegen
3 gewürfelte gek. Eier
2 gewürfelte Gewürzgurken
4 geachtelte Tomaten - mischen und mit
1 süße Sahne
1/2 kl. Glas Miracel Whip - anmachen
Oder alle möglichen (gekochte) Gemüsesalate
Spargel
Blumenkohl
grüne Bohnen
Erbsen und Möhren
Karotten
mit Essig-Öl-Salz-Pfeffer-Zwiebel-(Knobi)-Dressing
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| Gast: "Salate"
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Braucht man für Salat echt Rezepte?
Einfach zusammenschnipseln, was man hat und eine Sauce herstellen aus Balsamico, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zucker, Senf, Meerrettich, evtl. mit etwas Apfelessig strecken - fertig. Hamham ...
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| farmerj: "Salate"
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| mirsan hat folgendes geschrieben:: | Hallo
da hoffentlich bald der Frühling kommt und die Grillsaison eröffnet werden kann bin ich immer auf der Suche nach leckeren Salaten.
Obwohl ich auch gerne den klassischen Nudel- oder Kartoffelsalat esse, suche ich auch nach Alternativen.
Vielleicht können wir hier ein Salat-Thread eröffnen, falls anderen auch noch die Ideen ausgehen oder einfach Spaß daran haben, mal etwas neues auszuprobieren.
Da ich gerne etwas mit Obst esse, fange ich einfach mal an :D
CHICORÉE-SALAT:
Chicoree (für 2 Personen nehme ich immer 2-3 große) halbieren und das Mittelstück entfernen, da es ansonsten bitter schmeckt.
Danach längst in Streifen und anschließend in 1-2 cm große Stücke schneiden.
1-2 süße Äpfel z.B. Braeburn schälen und in kleine Stücke schneiden.
Alles zusammen in eine Schüssel, mit Salz und Pfeffer würzen, einen kleinen Schuss Öl und einiges an weißem Balsamico-Essig zufügen. Noch ein Schuss wasser hinzufügen und mit flüssigem Natreen abschmecken.
Uns schmeckt der sehr erfrischend und wir machen ihn immer wieder gerne, da er auch schnell geht.
So, jetzt seid ihr dran :D
Viele Grüße
Sandra[/b] |
Zwar kein Salat aber zum Grillen auch ganz lecker:
Gänseblümchenquark
ein bis zwei hände voll Gänseblümchen
Blütenköpfe verwenden (keine Stiele)
20 oder 40%iger speisequark
Philadelphia Firschkäse
salz
Pfeffer
gedrückter Knoblauch
nach Wunsch ein bisschen Zitronensaft
ziehen lassen
und dann
lecker schmecker....*gg*
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| Poldi: "Salate"
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Unser Sommerfavorit ist Mexikanischer Salat
3 kleine Dosen Kidney Bohnen
1 Dose Mais
1 gelbe oder rote Paprikaschote
2 Lauchzwiebeln
200 g gekochter Schinken
Doseninhalt abgießen. Schinken und Gemüse in kleine Würfel bzw. Ringe schneiden und mit einer sehr kräftigen Vinaigrette aus Balsamico/Kräuteressig, Olivenöl, Salz, frisch gemahlenem bunten Pfeffer, Oregano und nach Geschmack reichlich frischem Knoblauch vermischen und ca. 1 Std. ziehen lassen. Gut gekühlt immer ein Genuss.
Gruß Hella
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| Gast: "Salate"
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Hallo
Danke Euch für die Anregungen! :daumen2:
Da ist ganz viel für uns dabei - das ist genau unsere Geschmacksrichtung.
Wenn es am Sonntag tatsächlich 18 Grad wird, starten wir in die Grillsaison und da wird mit Sicherheit einer ausprobiert!!
@lira: Natürlich braucht man keine Rezepte um Salate zu machen. Du hast schon recht, einfach reinschnibbeln und fertig.
Ich habe nur die Angewohnheit, immer wieder in den alten Trott zuverfallen.
Ich bin aber trotzdem froh, dass Du den Senf und Meerrettich erwähnt hast, denn das kannte ich noch nicht und werde es auch mal ausprobieren.
Viele Grüße
Sandra
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| tigercat: "Salate"
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Hallo!
Ganz schnell geht auch:
1 Apfel (ohne Kerngehäuse, mit Schale) und
1 rote oder gelbe Paprika (ohne Kerne)
sehr klein schneiden oder in einer manuelle "Küchenmaschine" zerhacken,
etwas Balsamico Essig oder Zitronensaft dazu,
fertig
Meine Männer mögen das nicht so sehr, dafür hat er sehr wenig Kalorien.
Gruß
tigercat
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| Administrator: "Salate"
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Möhren, Staudensellerie und Fenchel in lange Streifen raspeln, Sojasprossen dazugeben, Ingwer drüberreiben und dann mit Chilie-Soße, Salz, Pfeffer und Apfelessig abschmecken.
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| Tipsel: "Salate"
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Hab gerade ein neues Krautsalatrezept ausprobiert und bin begeistert. Deshalb geb ichs gleich mal weiter:
3/8 ltr. Essig
1 Flasche Sprudelwasser
1 Eßl. Salz
1 Tl. Pfeffer (ich hab weniger genommen)
1 Eßl. Senf
1 Tasse Zucker
1 Tasse Öl
2 Zwiebeln
1 Tasse frische Kräuter (getrocknete entsprechend weniger)
1 Weißkraut
über Nacht durchziehen lassen
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| Tipsel: "Salate"
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Sorry, hätte vielleicht mehr erklären sollen.
Die Menge ist für einen 1kg-Kopf gedacht.
Das Kraut fein hobeln - ich jag es durch die Küchenmaschine, die Zwiebel ebenfalls.
Dressing einfach kalt mit dem Schneebesen verrühren und drüber geben. Der Salat schwimmt quasi ein wenig. Dadurch hält er sich auch einige Tage im kühlschrank.
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| Schnappy04: "Salate"
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nudelsalat mal anders. (schmeckt sogar kindern)
nudeln kochen
sosse aus:
1becher sahne
etwas essig
3-4 esslöffel öl
salz pfeffer
anrühren.
tomaten ketchup unterrühren, bis die sosse schön hell rot ist.
nun noch 2 dose mandarinchen und den saft von einer dose unterrühren.
nun noch die nudeln hinzu und durchziehen lassen.
guten hunger
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| nataly: "Salate"
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Hallo
Und hier etwas aus Bulgarien:
Schopska-salat - ein traditioneller bulgarischer Salat und sehr leker :)
Fuer 4 Portionen
400 gr Fleischtomaten
250 gr Gurken
1 - 2 Paprikaschoten (roh oder gebacken)
1 Zwiebel oder Schnittlauch
100 - 200 gr geriebener Schafskäse (oder griechischer Feta)
Petersielie - nach Geschmack
Essig und Oel - nach Geschmack
Guten Appetit :wink:
Gruss
Nataly
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| bernhard31: "Salate"
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Hallo,
hat jemand vielleicht ein gutes Rezept von einer Salatsauce, die nicht zu viele Kalorieren hat und welche man fertig gemischt im kühlschrank mitnehmen kann und auch bis zu 4 Wochen hält (nicht vergammelt, aufessen ist erlaubt). Da wir im Urlaub öfters die schnelle Küche bevorzugen, wäre so ein Salat dann schnell zubereitet.
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| Tipsel: "Salate"
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Wenn keine Zwiebeln drin sind, sollte sich normale Pfeffer-Salz-Essig-Öl-Mischung im kühlschrank halten.
Aber Öl hat man ja sowieso dabei und ein kleines Fläschchen Balsamico findet auch irgendwo Platz. Ich mische dann lieber frisch, geht ganz schnell, verursacht kein zusätzliches Geschirr wenn mans in der Salatschüssel vorher schnell verrührt. Mit einer Knoblauchzehe schmeckts eigentlich zu jeder Art Salat.
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