Rezepte vom Treffen am Brombachsee Klappe die Zweite
|
| Poldi: "Rezepte vom Treffen am Brombachsee Klappe die Zweite"
|
Hallo zusammen,
gerade suche ich hier nach dem Rezept für eine Art von Antipasti aus vielen verschiedenen Gemüsen in Balsamicosoße, weiß aber leider nicht, wer es gemacht hatte. Auf den Bildern ist es in einer weißen Porzellanschüssel mit abgerundeten Ecken zu sehen.
Ich hatte es probiert und war begeistert, aber als ich wiederkam war die Schüssel leider leer, daher möchte ich es gern einmal selbst machen und würde mich über das Rezept freuen.
Gruß Hella
|
|
|
| Anzeige: "Rezepte vom Treffen am Brombachsee Klappe die Zweite"
|
|
|
|
|
| erwin123: "Rezepte vom Treffen am Brombachsee Klappe die Zweite"
|
Hallo Hella,
neugierig wie ich bin, hatte ich nochmal hier in die Rezepte geschaut und so gelesen dass Du das Rezept für die Antipasti suchst.
Tut mir leid wenn Du so wenig davon abbekommen hast :-(
Also ich habe Blumenkohl und Karotten in Salzwasser gegart, Paprika, Zucchini, Pilze und Auberginen in Olivenöl gebraten, aber jede Sorte Gemüse extra und nur auf mittlerer Hitze.
Zuvor hatte ich die Soße gemacht, sie besteht wie Du schon gemerkt hast aus Balsamico Essig(von Green aus dem Naturkostladen ist besonders mild) , Kräutersalz( hab ich immer von Brechts), Pfeffer und Akazienhonig(ist dünnflüssiger und nicht so pappsüß).
Oel ist NICHT drin, weil vom Gemüse braten genug abgegeben wird.
Immer wenn ich eine Portion Gemüse fertig gebraten hatte und es nur noch leicht warm war, habe ich es schon in die Soße gelegt. Damit alles gut durchziehen kann habe ich die Antipasti schon mittags zubereitet.
Ach ja , ein paar Knoblauchzehen in Scheibchen, hatte ich auch noch angedünstet und dazu gegeben.
Ich wünsche Dir viel Spaß beim Kochen und dass Du dann auch mehr davon abbekommst!!! :D
Viele Grüße
Evi
|
|
|
| Maxima: "Rezepte vom Treffen am Brombachsee Klappe die Zweite"
|
Hi Evi,
in Antipasti könnte ich mich reinsetzen und seit wir die Tefal-actifry haben macht das Zubereiten kaum noch Arbeit. Ich habe noch kein besseres Gemüse gegessen wie aus diesem Gerät. Gemüse schnippeln, in die Pfanne, es herrscht immer die richtige Temperatur und rühren übernimmt die TA selbst. :razz: Das mit den Haferflocken in den Grünkernbratlingen werde ich ausprobieren!
LG
Maxima
|
|
|
| Poldi: "Rezepte vom Treffen am Brombachsee Klappe die Zweite"
|
Hallo Evi,
freue mich sehr, dass ich das Rezept einmal selbst ausprobieren kann, denn das war für uns etwas völlig Neues. Wir mögen die Mittelmeerküche sehr, daher wird es zu vielen Gerichten passen und wir freuen uns schon darauf.
Vielen Dank für das Rezept und herzliche Grüße
Hella
|
|
|
| Nixe04: "Rezepte vom Treffen am Brombachsee Klappe die Zweite"
|
Danke Evi,
das kommt wie gerufen! Ich muss am Freitag Antipasti für ein ital. Buffet mitbringen, da werde ich wohl Deines machen!
|
|
|
| erwin123: "Rezepte vom Treffen am Brombachsee Klappe die Zweite"
|
freut mich wenn ich weiter helfen konnte.
Hella, hat bloß ein wenig gedauert weil ich nicht jeden Tag ins Forum schaue.
Falls Bedarf nach vollwertigen Rezepten ist, da hab ich noch viel mehr.
Wir hatten ja echt Bedenken dass wir Ernährungs-Exoten beim Treffen
das Richtige beitragen können.
Aber wenn es doch so gut angekommen ist, freuen wir uns.
Wir lieben die Mittelmeerküche auch, müssen aber bei Tiereiweiß aufpassen.
@nixe
hey das paßt ja prima :)
@Maxima
da hab ich ja gleich einen Pfannen-Tipp falls meine mal versagt.
Grüßle
Evi
|
|
|
|
|
zu finden!