| bh1987: "Vegetarisch und lecker!"
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Wow...sieht echt lecker aus :)
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| Anzeige: "Vegetarisch und lecker!"
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| schnurzelchen: "Vegetarisch und lecker!"
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| freiheit2012 hat folgendes geschrieben:: |
..ich liebe den Geschmack des Fleisches, bin es von Kind an auch gewöhnt. Meine Großeltern waren Bauern und ich bin mit Schlachttieren großgeworden.
Ich habe aber seit vielen Jahren ein riesengroßes Problem mit meiner Ethik.
Ich liebe Schweine, das Tier als solches eben, aber auch als Schnitzel.... und da habe ich meine Gewissensnöte. Ich habe unendliches Mitleid mit Schlachttieren, egal ob Bio oder konventionelle Haltung. Ein Tier muss getötet werden, weil ich es essen will!!! OHNE NOT !!!
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mir geht es genau so! Ich liebe auch den Geschmack von Fleisch und habe früher auch viel davon gegessen. Aber irgendwann konnte ich es mit meinem Gewissen nicht mehr vereinbaren, all diese Berichte von den unwürdigen Zuständen der Nutztierhaltung. Ich habe dann vesucht, meinen Fleischkonsum einzuschränken und nur noch Biofleisch gegessen. Bis ich dann ein Schlachthof-Video gesehen habe, wo ein Rind aus deutscher Biohaltung bei vollem Bewußtsein (Betäubung hatte versagt) geschlachtet wurde. Das Brüllen des Rindes ging mir nicht mehr aus dem Kopf. Und dies sollte kein Einzelfall sein, so der zuständ. Kontrolleur.
Da ging bei mir gar nichts mehr...
Seitdem ernähre ich mich vegetarisch, bzw. sogar schon vegan. Viele Menschen verstehen einfach nicht, dass man aus ethischen Gründen zwar den Konsum von tierischen Produkten meidet, aber nicht unbedingt auf den Geschmack und die Konsistenz verzichten möchte. Wie Du schon sagst, dass hat auch was mit Gewohnheit zu tun. Die Essgewohnheiten werden in frühester Kindheit geprägt - und dies bedeutet nun mal in Deutschland gutbürgerliches und deftiges Essen. Dass aber das Verlangen nach "Fleisch" nicht auf dem Fleisch an sich beruht, sondern viel mehr auf die Würzung und die Zubereitung hervorgerufen wird, kann sich jeder bewusst machen, indem er einmal in ein blankes und ungewürztes Stück Filet beißt....
Ich koche jedenfalls viel und gerne mit den sogenannten Fleischalternativen. Sie sind cholesterinfrei, fettarm und eiweissreich. Und wenn man weiss, wie man sie zubreiten muss, schmecken die richtig lecker :)
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| schnurzelchen: "Vegetarisch und lecker!"
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Soja-Rouladen - cholesterinfrei, eiweissreich, fettarm und lecker
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| schnurzelchen: "Vegetarisch und lecker!"
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...auch Currywurst schmeckt rein pflanzlich
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| schnurzelchen: "Vegetarisch und lecker!"
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Sparhetti Bolognese aus veg. Hack
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| schnurzelchen: "Vegetarisch und lecker!"
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Dönerteller
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| schnurzelchen: "Vegetarisch und lecker!"
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...oder Burger und und und.. alles rein vegetarisch/vegan
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| HUGOSTRATZ: "Vegetarisch und lecker!"
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Also das sieht ja alles sehr lecker aus. :razz:
G.H.
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| schnurzelchen: "Vegetarisch und lecker!"
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"Hühner"frikassee aus Weizenfleisch (Seitan)
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| schnurzelchen: "Vegetarisch und lecker!"
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...oder Schnitzel aus Weizenfleisch...probiert es einfach mal aus :)
Die Fleischalternativen bestelle ich übrigens hier: --> Link
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| schnurzelchen: "Vegetarisch und lecker!"
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Gulasch aus Weizenfleisch
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| schnurzelchen: "Vegetarisch und lecker!"
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...oder Gulasch aus Sojafleisch
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| schnurzelchen: "Vegetarisch und lecker!"
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...dies mal als kleiner Einblick in die vegane Küche mit Fleischalternativen u.a. aus Soja- und Weizenfleisch :)
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| ottomar: "Vegetarisch und lecker!"
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Ich kann leider nicht mit solch leckeren Bildern aufwarten, möchte aber doch auf eines hinweisen - vielleicht wurde es bereits schon einmal erwähnt, dann seht es mir bitte nach:
Aber zuerst mein "Outing": Ich bin kein Vegetarier, esse ein bis zwei Mal die Woche Fleisch, und zwar seit Jahren nur noch Reh und Wildschwein. So viel zu Thema Transport und Schlachthöfe...
Aber: Aus ganz praktischen Erwägungen ist es für die Campingküche eine wunderbare Möglichkeit, auf Sojaprodukte zurückzugreifen - nehmen wenig Platz weg und sind super leicht. Wir verwenden eine Art Geschnetzeltes und Gekörntes. Die Textur und (bei entsprechender Zubereitung) der Geschmack liegen irgendwo zwischen Kalb und Huhn.
Mit freundlichen Grüßen,
Ottomar
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| freiheit2012: "Vegetarisch und lecker!"
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@ schnurzelchen
Danke für die vielen schönen bilder und vor allen Dingen für den Link.
Also ist dieses Seitan ( Weizenfleisch) noch vielseitiger zu verwenden, als ich dachte. Habe eben wieder einen neuen Teig angesetzt. Ich mach daraus Rotwein"braten". Einen kleinen Teil wollte ich für "Süß" verwenden. Hast Du da vielleicht ein Rezept oder ein Idee???
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zu finden!