| gweinberger22: "Champignoncremesuppe"
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ZUTATEN sind für 4 Personen
500 g Champignons
1 EL Butter
1 Stück Zwiebel
750 ml Brühe
200 g Obers
1 Tasse(n) Milch
1 Prise Salz,Pfeffer
1 Bund Petersilie
Zubereitung
Butter in einem Topf erhitzen. Klein geschnittene Schalotte oder Zwiebel darin hellgelb anrösten. Die gereinigten, in Scheiben geschnittenen Champignons dazu geben, unter Rühren weiter anrösten. Den Topf zur Seite schieben , mit einem EL Mehl die Champignons bestäuben, unterrühren und mit Brühe und Milch ablöschen. Die Suppe ca. 8 - 10 Minuten langsam kochen lassen, dabei aber immer im Auge behalten, die Suppe kocht leicht über. Sahne mit 2 EL Mehl in einer kleinen Schüssel verquirlen, die Suppe damit andicken, nochmals gut 5 Minuten kochen lassen
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| Anzeige: "Champignoncremesuppe"
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