Topfenknödel mit Marillensauce
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| gweinberger22: "Topfenknödel mit Marillensauce"
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ZUTATEN sind für 4 Personen
400 g Weißbrot
4 Eier
120 g Butter
120 g Mehl
20 g Grieß
1 Prise Salz
1 Prise Vanillezucker
Zitronensaft
400 g Quark
Rum
Semmelbrösel
Zimt
Zucker
Marillensauce
ZUBEREITUNG Topfenknödel
Weißbrot in einem elektrischen Zerkleinerer zu Bröseln mixen. Butter cremig rühren. Nach und nach Eigelb, Ei und Zucker unterrühren. Quark gut ausdrücken. Zugeben und verrühren. Zum Schluss die Weißbrotbrösel untermengen. Abgedeckt 30 Minuten kühl stellen. Sollte der Teig zu weich sein, noch etwas Mehl unterarbeiten.
Aus der Quarkmasse mit leicht bemehlten Händen kleine Knödel formen. In kochendes leicht gesalzenes wasser geben und 6-8 Minuten gar ziehen lassen. Knödel mit einer Schaumkelle herausnehmen und abtropfen lassen.
Walnüsse fein hacken. Butter zerlassen und die Walnüsse kurz in der Butter schwenken. Topfenknödel mit Walnuss-Butter-Bröseln anrichten.
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| Anzeige: "Topfenknödel mit Marillensauce"
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| gweinberger22: "Topfenknödel mit Marillensauce"
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| gweinberger22 hat folgendes geschrieben:: | ZUTATEN sind für 4 Personen
400 g Weißbrot
4 Eier
120 g Butter
120 g Mehl
20 g Grieß
1 Prise Salz
1 Prise Vanillezucker
Zitronensaft
400 g Quark
Rum
Semmelbrösel
Zimt
Zucker
Marillensauce
ZUBEREITUNG Topfenknödel
Weißbrot in einem elektrischen Zerkleinerer zu Bröseln mixen. Butter cremig rühren. Nach und nach Eigelb, Ei und Zucker unterrühren. Quark gut ausdrücken. Zugeben und verrühren. Zum Schluss die Weißbrotbrösel untermengen. Abgedeckt 30 Minuten kühl stellen. Sollte der Teig zu weich sein, noch etwas Mehl unterarbeiten.
Aus der Quarkmasse mit leicht bemehlten Händen kleine Knödel formen. In kochendes leicht gesalzenes wasser geben und 6-8 Minuten gar ziehen lassen. Knödel mit einer Schaumkelle herausnehmen und abtropfen lassen.
Walnüsse fein hacken. Butter zerlassen und die Walnüsse kurz in der Butter schwenken. Topfenknödel mit Walnuss-Butter-Bröseln anrichten. |
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| fr-brandt: "Topfenknödel mit Marillensauce"
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mmmmmmmmmm ober Lecker für mich als Leckermaul
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| eaglesandhorses: "Topfenknödel mit Marillensauce"
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Jetzt wirds aber richtig gemein!!! Auch noch bilder von so lecker "Hüftgold" :supercool:
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| schulgarten1: "Topfenknödel mit Marillensauce"
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Schaut sehr gut aus. werd ich nachkochen..... nur bei uns in österreich, wie ihr wisst, gibts keinen Quark sondern nur Topfen.
Liebe Grüsse und danke fürs rezept!
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