| womomama: "Dampfnudeln"
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Mitten in der Nacht les ich was von Dampfnudeln ......
Klasse.Wenn ich welche mache dann hab ich da auch Milch im Hefeteig.
Ausserdem wird Zucker in der Pfanne karamellisiert bevor dann das wasser dazukommt und die Hefeklösse hineingelegt werden.Die haben dann eine Karamellschicht am Boden.So mögen wir sie am liebsten.
Lieben Gruss an alle,Elvi
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| ibinsdageraldo: "Dampfnudeln"
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bei uns heißen die glaub ich Germknödel
lG.gerald
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| baertis-inge: "Dampfnudeln"
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Ich liebe Damfpnudeln, die ich in einer hohen Pfanne mache........
wenn der Teig gegangen ist, dauert es nur noch einige Minuten und die Dampfnudeln sind fertig.
Ich kenne sie von Zuhause so.......... eine halbe Tasse wasser und etwas Salz zum Kochen bringen, die Nudeln einlegen, Deckel drauf und darauf warten , dass es anfängt zu zischen.
Die Hitze darf nicht zu hoch sein, denn die Dampfnudeln sollen ja auch durch sein.
Oder.......... etwas Milch mit Zucker oder Vanillezucker erhitzen und dann die Klöße einlegen.
Die salzige Variante passt sogar zu einer Kartoffelsuppe.......... Vanillesoße oder Kompott eher zu den süßen Nudeln
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| baertis-inge: "Dampfnudeln"
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:roll: :roll: sind Germknödel nicht gefüllt ??........
Ich dachte immer, das sei ein anderes Rezept :roll: :roll: :oops:
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| abba: "Dampfnudeln"
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Germknödel sind gefüllt ... im Original mit lecker Pflaumenmus - hhhhmmmmmm
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zu finden!