| aldie: "Die Fischküche !"
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Manch ein Angler kann, wegen der vielen Gräten, mit den Weißfischen nichts anfangen.
Hier ein Rezept.Fischbouletten ( Verwertung von allen Weisfischarten )
Die Fische werden filiert und von Haut und Gräten befreit
500 Gr.Fischfleisch in grobe Stücke schneiden,
ca. 80 Gr. Salz zugeben und durch den Fleischwolf drehen.
Anschließend eine große Salatzwiebel und zwei mittelgroße, geschälte rohe Kartoffeln, in Stücke schneiden,
100 Gr.in Streifen geschnittenen geräucherten Speck,
5 Gr. ( ¼ Teelöffel) Pfeffer), zu der Masse geben ( Würzen nach Geschmack ) und alles zweimal durch den Fleischwolf drehen.
Zu der fertigen Masse etwa 100 Gr. Semmelbrösel oder grobzerbröseltes trockenes Weißbrot und zwei Eier hinzugegeben.
Aus der gut vermengten Masse mit einem Esslöffel Portionen entnehmen und in einer mit Margarine gefetteten Pfanne ca. 8 cm große und 6 bis 8 mm dicke Bouletten formen und bei mäßiger Hitze auf beiden Seiten kross braten.
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Die fertigen Bratlinge sind bis zu 6 Monaten eingefroren haltbar
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| Anzeige: "Die Fischküche !"
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| hansbecker96: "Die Fischküche !"
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wir essen gern Fisch Montags,Di,Mi,DO,FR,Sa und SO gibt es sauern hering
Jürgen
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| anton-reiser: "Die Fischküche !"
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bist du sicher: 80 g salz und dann noch geräucherten speck, das ja auch salzig ist?? das sind 10 gestrichene oder 8 gehäufte teelöffel salz. ich fürchte, das ist zuviel für den milden fischgeschmack.
anton
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