| chrralf: "Wintergrillen"
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| thatslife hat folgendes geschrieben:: | Also: ich habe einen ganz billigen Kugelgrill und wollte den, so mein Gedanke, zum Pizzaofen umfunktionieren. Dachte mir das folgendermassen: die Glut richtig glühen lassen, auf den rost dann einen Speckstein, diesen richtig lange heiss werden lassen, selbstgemachte Pizza drauf, Deckel zu, Deckel auf--fertig. Klappt das :?:
Für Antworten und Vorschläge vielen Dank
thatslife |
Servus Thatslife!
Klar klappt das! Ich mach das mit so einem Stein auf meinem Holzkohlegrill:
--> Link
Wichtig auch dabei: Nicht zuviel Temperatur!!! Denn sonst verwandelt sich Dein Pizzaboden binnen "Nanosekunden" :wink: auf dem heißen Stein zu Kohlenstoff, während der Käse noch nicht mal geschmolzen ist!
Also: Wenig Kohle breit gefächert unter den Stein damit die Temperatur unter dem Deckel nicht die 280 Grad überschreitet und dann immer schön den Deckel geschlossen halten!
Wir machen es übrigens gerne so, dass wir Pizzateig ausrollen und in Untertassengröße portionieren. Dann alle mögliche Toppings neben dem grill bereitstellen, damit sich jeder nach Wunsch die eigenen "Pizzinis" zusammenstellen kann. Kommt nicht nur bei den Kleinen sehr gut an!
Mann, jetzt hab ich Hunger! :D
Grüße
Christian
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| thatslife: "Wintergrillen"
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Hi Christian,
vielen Dank für deinen Tipp. Genau sowas suche ich! Die Pizza-Session ist gerettet.
Grüsse thatslife
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| bigpit: "Wintergrillen"
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| cw hat folgendes geschrieben:: | Da wir eine überdachte Terasse haben grillen bzw. smoken wir das ganze Jahr.
Solche Rippchen nur im Sommer ?? Niemals !!
Liebe Grüße
Christoph |
Ein Traum.......nicht nur die Spearribs, sondern auch der Smoker.
Haben will............
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| cw: "Wintergrillen"
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Hallo bigpit,
hier der Link:
--> Link
Liebe Grüße
Christoph
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| A 800: "Wintergrillen"
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| Krabbe65 hat folgendes geschrieben:: | Moin Heike,
:D Stimmt wohl :D |
Wann steigt sie? :D
Ich lad mich mal selber ein. :D :D :D
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| chrisk: "Wintergrillen"
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Für Smokeranfänger gut geeignet:
1: --> Link
2: --> Link
Vorsicht: Akute Smokersuchtgefahr 8)
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| triton: "Wintergrillen"
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Nettes Thema!
Ich hätte da mal eine Frage an die Smoker Profis.
Ich habe auch so ein Ding und bin letzten winter schwer enttäuscht worden. Es war nicht möglich im Garraum eine Temperatur von über 50 Grad zu erreichen. Die Glut in der Brennkammer war am Lufteintritt nicht schlecht, hat sich aber nicht verbreitet. Er zieht einfach nicht vernünftig. Gibt es einen Trick?
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| pipo: "Wintergrillen"
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| cw hat folgendes geschrieben:: |
Solche Rippchen nur im Sommer ?? Niemals !!
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Darf ich das Rezept erfahren? :fastfood: ;D
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| cw: "Wintergrillen"
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Rezept hier :D
--> Link
Im Grillsportverein findet man auch Infos wenn der Smoker nicht richtigt smokt
Liebe Grüße
Christoph
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| pipo: "Wintergrillen"
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Grazias, ich glaub am Wochenende gibt es Ribs & Beer :gut:
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| Krabbe65: "Wintergrillen"
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Aber Vorsicht,
als Mitglied des Grillsportvereins ( und ich liebe diesen Sport :D ) kann ich nur sagen, das es süchtig macht und ein verdammt teures hobby werden kann :roll: (ich sprech da aus Erfahrung ) --> Link
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zu finden!