| roadkiller: "Pizza backen usw......"
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Für die Kugelgriller unter uns ;)
Pizzateig ist gekühlt in einem Behälter gut mehrere Tage haltbar und kann schon zu Hause vorbereitet werden :)
Pizzateig formen und leicht mit Olivenöl bestreichen. Dann auf ein passendes rundes zurechtgeschnittenes Backpapier legen. Das Backpapier dient lediglich zum "Handling" bzw. der Stabilisierung.
Den Kugelgrill auf mittlere Hitze (ca. 175° bis 230°) aufheizen. Dies kann mit dem Handtest relativ genau festgestellt werden. Man stellt sich gedanklich eine Bierdose auf dem Grillrost vor. Wenn man seine Hand ca. 5 bis 7 Sekunden über die Glut halten kann bis man diese instinktiv wegzieht, bewegt man sich gut in diesem Temperaturbereich.
Den Pizzateig (unbelegt!!!) direkt über die Grillglut legen. Die Backpapierseite nach oben und nun den Deckel schliessen. Nach ca. 1 Minute den Deckel anlupfen und das Backpapier entfernen.
Den Teig ca. 2 bis 3 Minuten auf der ersten Seite grillen. Dann auf die zweite Seite wenden und Deckel wieder drauf und diese ebenfalls noch ca. 2 bis 3 Minuten grillen.
Wenn man sich anfangs nicht ganz sicher ist, halt ab und zu den Deckel leicht öffnen und nachschauen, dass der Teig nicht verbrennt.
Dann die fertige Pizza runter und Deckel sofort wieder drauf.
Mit bischen Übung hat man irgendwann den Bogen raus.
Auf diesen Feuergeschmack im Pizzateig wird jeder "Italiener" neidisch werden.
Das Pizzabrot dann einfach "tappamässig" mit Knoblauchsauce, Oliven, etc. zu einem Gläschen Rotwein geniessen ....
Erst nach dem Verzehr der ersten Pizza die Zweite drauf - zwecks der Gemütlichkeit :)
Das Backen geht ja recht fix und der geschlossene Kugelgrill hält gut die Hitze.
Guten Appetit
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