Ofenkartoffel, ohne Backofen
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| abba: "Ofenkartoffel, ohne Backofen"
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@ Kochgenie, hier das Rezept für die Papas:
Papas Arrugadas – Kanarische Runzelkartoffeln
Zutaten
2 kg möglichst kleine Kartoffeln (kleiner als ein Hühnerei)
500 gr Meersalz (immer 1/4 Teil der Kartoffeln)
Zubereitung
In einem nicht zu breiten Topf die gewaschenen Kartoffeln mit dem wasser (soviel, dass die Kartoffeln kaum bedeckt sind) und dem Salz aufsetzen und ca. 30 – 35 Min köcheln lassen.
Danach den Deckel vom Topf nehmen und die Kartoffeln durchschütteln und solange “abbrennen” bis der Rest des Wassers verdunstet ist.
Die Kartoffeln immer mal wieder durchschütteln, so kommen sie die schöne Salzkruste und werden so schön runzelig.
Wir essen dazu immer gerne Aioli aus selbstgemachter Mayonaise, Schmand und Knoblauch und Salz, Pfeffer - einfach lecker!
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| Anzeige: "Ofenkartoffel, ohne Backofen"
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| saren: "Ofenkartoffel, ohne Backofen"
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Aaalso, wenn's schnell gehen soll, mach ich zu Hause auch schon keine Ofenkartoffeln mehr, sondern gleich von vornherein Pellkartoffeln. Also Kartoffeln einfach in wenig Salzwasser ungeschält garkochen, dann auf Wunsch in Alufolie wickeln und - wie bei einer Ofenkartoffel - aufschneiden und Schmand rein. Den Unterschied merkt man garnicht, geht schneller und Ofen ist entbehrlich.
Gruß saren
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| weltcamper: "Ofenkartoffel, ohne Backofen"
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Ist bei der Ankunft schon fertig und spart den Ofen bzw. grill.
--> Link
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| saren: "Ofenkartoffel, ohne Backofen"
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Weltcamper - suuuuper! :lol: :daumen2: :kette:
So werd ich jetzt immer unser Essen zubereiten - genial.
Gruß saren
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| eaglesandhorses: "Ofenkartoffel, ohne Backofen"
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Pack sie ein, siehe Bild unten, große vorher ankochen, dann ab auf den gasgrill oder auch auf kleiner Flamme auf die Pfanne. Ab und zu wenden..........Guten APPO!!
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| eaglesandhorses: "Ofenkartoffel, ohne Backofen"
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.......lecker mit Knobimajo.............
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| mama tembo: "Ofenkartoffel, ohne Backofen"
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leckkkkker. hört auf, ich krieg hunger!
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| aeffchen: "Ofenkartoffel, ohne Backofen"
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Wir nehmen auch einfach kleine Kartoffeln, halbieren sie noch. Dann mit Olivenöl einpinseln und etwas Salz und mediterrane Kräuter draufstreuen. Ab in die Folie und auf den (Gas)grill, hm...
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zu finden!