Entenbrust / Niedertemperaturgaren
|
| markgraefin: "Entenbrust / Niedertemperaturgaren"
|
Hallole,
ich habe vor kurzem eine große Putenoberkeule (1,3 Kg) mit "sanft garen" im backofen gemacht.
Nach vier Stunden war sie fertig, aber die Familie wieder mal nicht da.
Nach 6 Stunden im 80 Grad warmen Ofen war sie immer noch wunderbar zart und die Familie endlich komplett.
Die Reste habe ich am nächsten Tag abgepflückt, kross gebraten und auf den Sonnenwirbeles-salat (Feld) verteilt. War sehr lecker.
Gruß
Monika
|
|
|
| Anzeige: "Entenbrust / Niedertemperaturgaren"
|
|
|
|
|
| freiheit2012: "Entenbrust / Niedertemperaturgaren"
|
Hallo Monika, hast Du die Putenoberkeule zuerst scharf angebraten und dann in den backofen geschoben ???
Ich werde es am Wochenende mal mit einem Burgunderrollbraten versuchen.
Bin jetzt echt neugierig geworden.
|
|
|
|
|
zu finden!