Windbeuteltorte mit Waldfrucht Grütze
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| Beduin: "Windbeuteltorte mit Waldfrucht Grütze"
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Hallo ihr lieben
hatte ich die Tage mal auf der Gabel und fand sie furchtbar lecker und wollte es euch nicht vorenthalten
| Zitat: | Für den Biskuitboden:
3 große Ei(er), getrennt
90 g Zucker, fein
70 g Dinkelmehl, 630er
70 g Speisestärke
½ TL, gehäuft Backpulver, Weinstein
Für den Belag:
400 g Schmand
500 g Schlagsahne
100 g Gelierzucker, 2:1
1 Pck. Vanillezucker, echte Bourbon
2 Pck. Sahnesteif
2 Blätter Gelatine
2 Pck. Windbeutel (Miniwindbeutel Vanille), ca. 22 Stck., tiefgefroren
1 Beutel Beeren, tiefgekühlte Waldfrüchtemischung
200 g Himbeeren, tiefgekühlt
1 Pck. Rote Grütze -Pulver Himbeergeschmack
500 ml Kirschsaft, oder Traubensaft
500 ml wasser
Zubereitung
backofen auf 190 °C vorheizen.
Eier trennen und das Eiweiß in der Küchenmaschine zu Schnee schlagen, nach und nach den Zucker einrieseln lassen und zu einer steifen Baisermasse rühren. Danach das verquirlte Eigelb dazu rühren, zuletzt das Mehl/Stärkemehl/Backpulvergemisch gesiebt mit einem Schneebesen locker unterheben.
Einen Backrost (z. B. Vemmina) mit Dauerbackfolie belegen, einen 26er Tortenring darauf stellen und die Biskuitmasse gleichmäßig im Tortenring verteilen. Für ca. 15 Min. goldgelb backen (Stäbchenprobe).
Den Boden auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Am Besten schon eine Tag vor der Weiterverarbeitung backen!!!
Schmand in eine Schüssel geben und den Gelierzucker und Vanillezucker unterrühren. Sahne mit Sahnefestiger steif schlagen und unter die Schmandmasse heben.
Die Gelatine einweichen und im Wasserbad oder in der Mikrowelle kurz auflösen. Erst 2 EL von der Creme in die Gelatine einrühren(nie umgekehrt), dann in die restliche Sahne/Schmandmasse rühren.
Um den Tortenboden einen Tortenring stellen und die Hälfte der Creme darauf verteilen. Die gefrorenen Windbeutel gleichmäßig auf die Creme setzen, die restliche Creme über die Windbeutel streichen. Torte mindestens 1 Std. kalt stellen.
Aus 1 Pck. Rote Grütz - Puddingpulver nach Packungsanleitung, allerdings zur Hälfte mit Kirsch- oder Traubensaft, einen Pudding kochen und die gefrorenen Beeren kurz untermischen. Frucht-Grütze auf der Creme verteilen, glatt streichen und für eine Nacht im kühlschrank fest werden lassen. |
Quelle: --> Link
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| uschi-s: "Windbeuteltorte mit Waldfrucht Grütze"
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... und ganz ohne Kalorien... :D
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| travelrebell: "Windbeuteltorte mit Waldfrucht Grütze"
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lekker .... eine Kalorienbombe, 3000KJ/ pro cm³
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| eaglesandhorses: "Windbeuteltorte mit Waldfrucht Grütze"
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so ein Quatsch, ist doch fast Vollwertkost >>>> 70gr Dinkelmehl :!: :!: :!:
:D :D :D :D
jammi mir läuft schon das wasser zusammen
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| travelrebell: "Windbeuteltorte mit Waldfrucht Grütze"
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hast recht 2575 kJ pro cb cm ;D
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| jukeles: "Windbeuteltorte mit Waldfrucht Grütze"
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Lässt man den Belag weg, geht es noch mit den Kalorien.
Aber lecker ist es sicher mit Belag.
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| artischocce: "Windbeuteltorte mit Waldfrucht Grütze"
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Wieviel kJ man wohl mit so einer Windbeuteltorte mit Waldfrucht Grütze auf eine 2x3,5cm grosse Kuchengabel bringt :mrgreen:
Lecker sieht sie ja aus die Torte! Schmeckt bestimmt klasse :wink:
Würde ich gerne mal etwas probieren, aber nicht selber machen.
Bin ja keine Süsse!
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| allerleirauh: "Windbeuteltorte mit Waldfrucht Grütze"
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tolles rezept. danke.
mit fertig gekauftem biskuitboden ist das eine torte OHNE backen..
auf sowas steh ich total!!
von den gefrorenen windbeutelchen nehm ich gleich die doppelte menge..
..als stärkung bei der zubereitung der torte...
(ichliebesie)
:oops: magda
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| Tipsel: "Windbeuteltorte mit Waldfrucht Grütze"
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So wirds ein perfektes Rezept für unterwegs :D
Und ist die Figur erst runiniert, genießt man Torten ungeniert :D
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| felix52: "Windbeuteltorte mit Waldfrucht Grütze"
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Ich wollte endlich heute mit einem RICHTIG guten Gefühl ins Bett gehen... :!:
Ehrlich, Ihr habt das geschafft. Ich werde diesen Windbeutel so schnell wie möglich "nachbauen".
Ihr seid Alle n bisken gaga, oder?
Liebe Grüße
Felix52 :)
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| Tipsel: "Windbeuteltorte mit Waldfrucht Grütze"
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| felix52 hat folgendes geschrieben:: |
Ihr seid Alle n bisken gaga, oder?
Liebe Grüße
Felix52 :) |
Schön, dass du auch drauf kommst. :wink:
Schmegge musses :baetsch:
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| FastFood44: "Windbeuteltorte mit Waldfrucht Grütze"
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Zum Abschluß meines Weihnachtsessens hatte ich auch diese kleinen Windbeutel. So aufgetaut dass sie noch etwas kühl waren. Dann hatte ich einen frischen Schokopudding gemacht (mit etwas mehr Milch dass es cremiger war) der noch leicht warm war.
Windbeutel kurz eingetaucht und mehrere auf einem kleinen Teller angerichtet (hab dann noch einen großen Löffel Pudding drüber gegossen) und mit Sahnetupfen und etwas Eierlikör verziert.
Sah eben so aus wie Profiteroles. Schmeckte aber besser wie mit der dicken und fettigen Schokosoße.
Meine Gäste waren hin und weg.
Nur kann man das nicht richtig gut vorbereiten. Die Windbeutel werden sonst matschig. Die Füllung war eben wie gesagt leicht kühl und der Pudding leicht warm *sabber*
GRUSS PETRA
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| eaglesandhorses: "Windbeuteltorte mit Waldfrucht Grütze"
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| felix52 hat folgendes geschrieben:: | . Ich werde diesen Windbeutel so schnell wie möglich "nachbauen".
Liebe Grüße
Felix52 :) |
Aber das Ergebnis wird hoffentlich im Bild hier vorgestellt, da bestehen wir drauf!!!
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| artischocce: "Windbeuteltorte mit Waldfrucht Grütze"
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Windbeutel passen auch gut zum Schokoladenfondue :!:
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zu finden!