Schon länger überlegte ich, was man mit dem ZI-Grill, außer Grillen, noch machen könnte. Da er ja einen Deckel, eigentlich für den Transport gedacht, hat, wollte ich mal überprüfen, ob man damit genügend Oberhitze zum Backen produzieren kann. Da die produzierte Hitze ja doch schon heftig ist, kam nur ein Gebäck in Frage, das diese auch brauchte. So bin ich auf Flammkuchen verfallen. Meine Pizzabackformen passen genau auf den Grill und so legte ich los. Brotteig dünn ausgerollt, auf das Pizzablech und Belag drauf und nun ab auf den Grill. Nun den Deckel drauf und nach ca. 7 Minuten waren die Flammkuchen fertig. Knusprig wie aus dem Originalofen und nicht wie aus dem Umluftherd.
Hier die Fotos:
Wolf
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Experiment mit ZI_Grill
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Wow- klasse Wolf. Zeigts du mir noch wie der ZI- Grill aussieht? Dann mach ich ne Flammekuchenbude auf und versorge den ganzen Stellplatz :D
Bin zwar nicht Wolf, aber antworte trotzdem, da wir den selben Grill haben Guckst Du hier: --> Link Sieht prima aus, freuen uns schon auf das nächste Forumstreffen..... 8)
Eddy Was kostet der Spaß denn? sieht gut aus die Pizze und der Rest Ja, Preis konnte ich auch keinen finden- und noch ne Frage an Flywolf. Wie ist das Rezept für den Brotteig- oder nimmst du eine Fertigbackmischung? Ich suche seit Jahren den ultimativen Flammekuecheteig und bin bisher nie zufrieden. Aretousa,
hier kommen die Franzosen rüber und kaufen den gefrorenen Flammekuchen bei ALDI ... :wink: der ist aber auch lecker! Dann will ich mal versuchen die Fragen zu beantworten.
Der Preis des Grills liegt nach meiner Erinnerung so bei 140 €. Das Rezept? Da hab ich es mir einfach gemacht und die Bauernbrotmischung von Aldi genommen. Die halbe Packung ergab die drei Flammkuchen. Dann weiße Zwiebeln fein gehobelt und mit klein geschnittenem Bacon in der Pfanne weich gedünstet. Schmand mit Pfeffer, etwas Salz und Muskat vermischt. Das wars schon. Die Reste schmecken jetzt am Abend auch noch kalt prima. Eins möchte ich mit diesem Grill auch noch ausprobieren, nämlich räuchern, aber da muss ich mir noch eine Lösung einfallen lassen. Wolf Danke Wolf- hört sich gut an und wenn du Erfolg beim Räuchern hast (vielleicht musst du aber erst mal angeln) zeigst du uns auch das Ergebnis bitte.
A. Wieso denkst beim Räuchern gleich an Fisch? Ich esse leider keinen, aber Karin wäre sicher happy. Außerdem kann man frischen Fisch auch kaufen.
Wolf Klar- Fleisch kann man ja auch räuchern....und Tofu.... was Wolf aber nicht nötig hat - der qualmt selbst genug :D Hey Dirk, mal mit mal ohne Foto....bist du mehrere Personen??????? Also ich bn dafür, dass wir das Teil ausprobieren. Ob Dirk mit oder ohne Fisch auf dem Bild ist, ist eher unwichtig für mich. Das sind wohl Wechselbildchen.
Mitte Oktober in Weilburg? Ich mach auch ne Mousse au Chokolat für hinterher :D Und nen Himbi hab ich sowieso dabei. Wann in Weilburg???????
Wenn wir wollen können wir 12./13., fahren dann von dort aus ne Woche weg. Oder 20./21. auf dem Rückweg. Und natürlich kommt von uns auch auch was ess- und trinkbares. Uns wäre 20.10 lieber, da wir erst am 7. zurückkommen und das erste WE Familienabend ist 8) Ginge bei uns bestimmt- die Woche davor sind wir dann unterwegs allerdings wissen wir noch nicht, ob es nach Süden oder eher Osten oder wo sonst hin geht.
In Weilburg ist ja massenhaft Platz für gaaaanz viele Wohnmobile. 20.10. In Weilburg :denk:
Klingt nicht schlecht. :wink: :D :wink: - da warn´s schon mal drei Ob sich noch welche dazu gesellen??? :wink: Wie soll man auch darauf kommen das sich hier so was anbahnt ;)
Für mich wieder Ü 300 Km :cry: Schau mer mal was die Spritkasse bis dahin spricht Ich fände die Idee, Weilburg am 20.10. auch nicht schlecht :!:
Martina Ob das ein Geheimtreffen wird??????
Ina- spar mal ein bißchen :wink: Geb mir ganz bestimmt alle Mühe :) Da müsste aber jetzt Flywolf mit seinem Grill auch mitkommen, sonst hätten wir den Thread ganz schön aus dem Ruder gebracht :D Dat geht nicht! Ferien sind gestern abgelaufen. Ihr müsst schon selber spielen.
Wolf Schade, wo ich doch grad mein Rezept rausgekramt hab.
350 g Mehl 1/3 Würfel Hefe (oder 3/4 Pck. Trockenhefe) 2 EL Olivenöl, 1 gestrichener TL Salz, 150 ml Milch (Wasser geht auch) Die Fladen mit Schmand bestreichen, Speckwürfelchen und Zwiebelwürfelchen drauf, und wenn man nun Flywolfs Grill hätte..... Gegessen habe ich den letzten vorgestern- im Elsass.....
und dein Rezept Christel hört sich gut an. Nur auf nem Stellplatz den backen- das kann ich nicht.
Danke Wolf, jetzt weiß ich endlich, welchen Grill ich im Frühjahr kaufe. @Aretousa und alle anderen Rezeptsüchtigen,
da ich das Thema Grill, Backen und auch Räuchern Ende Januar in einer Projektwoche mit Schülern angehen möchte, suche ich im Moment Informationen im Net und bin heute auf dieses Forum gestoßen: --> Link Vielleicht findet ihr dort passende Rezepte für Brotteige. Werd mich selbst mal die nächsten Tage langsam einlesen. Wolf Danke für denTipp. Wende dich doch auch mal zu dem Thema an Dirk. Er hat lange sein Brot selbst gebacken und mit Sauerteig experimentiert. Weiß nicht, ob er es heute noch macht, Aber er kann dir möglicherweise noch ein wenig weiterhelfen. Mir hat er in Dresden Sauerteig geschenkt und ich habe einige Male auch Brot gebacken- dann aber meinen Sauerteig wieder eingefroren. Da wartet er im Moment auf den nächsten Einsatz- habe einfach für solch aufwändige Sachen zu wenig Zeit. Deine Projektwoche wird garantiert klasse. Würde ich auch gerne machen. Wir hatten letztes Jahr für die ganze Schule das Projektthema Milch. Es handelt sich dabei um eine Förderschule für geistig und körperlich behinderte Kinder und es war einfach klasse Käse, Butter und anderes aus Milch selbst zu machen.
L.G. Lena Für mich ist das Thema Sauerteig selbst eigentlich kein Problem. Da ist der beste Tipp immer noch der vom Jean Pütz aus der Hobbythek. Das klappt super.
Wolf Jean Pütz gibts ja jetzt leider nur noch in der Müllermilch Werbung- oder irre ich? Schade um die Hobbythek Heute war es so weit, ich konnte das 2. Experiment durchführen. Ich wollte auf dem Grill Pizza backen. Von einem Nachbarn bekam ich eine Keramikplatte, die bis zu 1350 Grad aushält. Ähnliches gibt es als Pizzastein oder Brotbackstein zu kaufen. Ich wollte aber eine Platte mit höchstens 1,5 cm Dicke und möglichst kreisförmig. Den 2. Punkt hat er leider nicht erfüllt und mir eine rechteckige vorbeigebracht. Ich nehm es hier vorweg, das könnte der Grund sein, warum das Ergebnis mich nicht zufrieden stellte. Gestern hab ich den Teig nach dem Weißbierrezept angesetzt und ihn über Nacht draußen bei ca. 6 Grad gehen lasssen. Heut Vormittag wurde er dann in 4 Portionen geteilt und durfte dann noch weiter gehen. Hat prima geklappt. Während der Grill amheitzte hab ich vier Böden geformt und dann auf dem Grill so ca. 2 Minuten vorgebacken, dann wird das Handling beim und nach dem Belegen einfacher und der Boden nässt nicht durch. Bis dahin war alles in Ordnung. Beim eigentlichen Backvorgang kamen dann die Probleme. Die Pizza bekam nicht genügend Oberhitze, natürlich war der Deckel drauf, und verbrannte auf der Unterseite bis die Oberseite gar war. Ich werde jetzt mal zur Flex greifen und die Ecken der Platte abrunden. Werde dann weitere Tests machen, dafür aber nicht mehr selbst den Teig anrühren, sondern, natürlich nur für die Verduche, auf Fertigteig zurückgreifen. Ich hoffe, dass das Abrunden der Platte dazu führen wird, dass mehr Hitze auf die Oberseite gelangt, da die Platte nicht mehr so viel Fläche abdeckt.
Geschmeckt hats aber trotzdem und der Boden war schön kross. Wolf hallo wolf,
deine tolle steinplatte habe ich immer noch nicht benutzt - wir haben einfach immer zuviel hungrige mäuler zu stopfen, als dass ich mir mal gemütlich ne pizza oder ähnliche backen könnte.... wird schon noch werden... ...ABER - einen klasse "Rollbratentip" auf unserem ZI-Grill habe ich für dich! schau mal: 8) heiko |
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