Omnia-Rezepte (kochen und backen) 1, 2

Hallo Manfred,
danke für die Info :bia:
Ich habe schon einiges im Omnia mit Silikoneinsatz gebacken/gekocht.
Kuchen, Gemüse-Käse-Lasagne, Pizza-Calzone, u.s.w., aber noch kein Fleischgericht.
Pulled Pork habe ich bis jetzt immer gewebert, aber 18 Std. auf dem Stellplatz grillen ist nicht machbar. :lol:

:) Silvester abgrillen,
:) Neujahr angrillen.

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karlo56 hat geschrieben: :) Silvester abgrillen,
:) Neujahr angrillen.

Dann würde ich mir doch Liquid Smoke besorgen. Ich benutze es auch für Spare Ribs auf dem Grill. Aber nur sparsam verwenden.

Beste Grüsse über die Nordsee nach FRI
Manfred

Hallo zusammen,
ich habe gerade ein tolles Brot gebacken. Ging wie Kuchen backen ohne kneten.

300 g Dinkel Vollkorn
200 g Dinkel Typ 1050
2 TL Salz
450 ml lauwarmes Wasser
1 Trockenhefe
1 TL Brotgewürz

Alle Zutaten verrühren. Der Teig ist flüssig, wie Kuchenteig. In die gut gefettete Form füllen und 30 Min. gehen lassen. Danach auf kleiner Flamme (nicht erst mit großer Flamme anfangen) ca. 75 Min. backen.

Der Teig kommt normalerweise in eine Kastenform in den kalten Backofen und wird dann 55 Min. bei 225 Grad gebacken. Er muss dann vorher nicht gehen.

Liebe Grüße
Angelika

Relachs hat geschrieben:Hallo zusammen,
ich habe gerade ein tolles Brot gebacken. Ging wie Kuchen backen ohne kneten.

Hallo Angelika,
ist gespeichert und wird ausprobiert :top: Danke
Gruß Olli

malefiz hat geschrieben:Diesen würzigen Hackfleischkuchen habe ich bisher nur im Backofen vom Steinhaus zubereitet.
Das wird auf jeden Fall auch im Omnia gelingen.

Es gelingt!



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Grosse Flamme - mittlere Stufe - etwa eine Stunde - Deckel häufiger anheben damit Feuchtigkeit entweichen kann